魚の肴

スーパーに買い物に行ったら、今まで料理をしたことの無い魚に出会った。

かさご君。


これをから揚げなんかにしたら美味しい肴になるのではないか、と思い。
鮮魚コーナーで、盛り上がって買ってきてしまった。

腹が立つことに、会計が済んでレジ袋に入れる際に、とがった体でチクっと刺してきた。
指、早速流血。
もっと美しい画像でみると、こんな魚。

全身チクチクだらけなのである。

果てさて、まな板に乗せては見たものの、どう調理していいのかわからず、
Youtubeにて、かさごのさばき方を確認。
どうやらこのチクチクのヒレたちは、キッチンハサミで切り落とすのがいいらしい。

と、ここまで来たところで、危ないさばき方に
見てられなくなったばーびーとＤ氏が助け舟。

結局、から揚げまで作ってもらっちゃった。

同じく鮮魚コーナーで見つけた、ワカサギくんもから揚げ。
Ｔ子さんに送っていただいたイカナゴも肴として最高。

昆布の安かったので買ってきて煮物にしてもらい、
Ｄ氏特製、カキ燻製。

そしてロースト銀杏とアジ干物。



かさごは案外あっさりしてるから、
もしかしたら、カレー粉でソテーとかしても、美味しいかも。

次回かさごに出会えた時は、洋風に調理してみよう。

コメント 3

う、旨そう！！！日本酒と白ワインが進みそうな食材だね♪
食べた〜い！
by マッキー (2011-03-21 09:19) 

美味しそう～。

ほとんどのもんが、アメリカではかなりレアものか、あったとしても鮮度が怪しいものばかりだし。。

日本はお魚天国だ～。いいなぁ。
by Cala (2011-03-21 21:27) 

>マッキー
子供の事を考えないメニューでしょ。早くみんなで酒盛りしたいわぁ。

>Calaさん
だよね。見た目も鮮度も怪しい魚ばかりだよね。
一時帰国な日決まったかい？
思う存分、魚で飲みましょう。
by のんち (2011-03-28 17:18)