色 鶏どり

近所のリカーショップで、ワインのＳａｌｅをやっていたので、
Napaの赤ワインをゲット。

暇なので、ワインに合う鶏料理＆おつまみを作ってみた。

オニオンスープ
コールスロー
チェダーチーズ＆レリッシュ
鶏のホワイトソースグリル。

玉ねぎのみじん切りはいいとして、
キャベツのみじん切りができないので、しばらく遠のいていたコールスローだったけど、

ざざんっ、秘密兵器をゲット。
千切りができない不器用な娘のために、母が買ってくれたもの。
キャベツの千切り器。
これで千切りにして、さらに細かく切ったら、めちゃくちゃ細かくできた。

やり方を教えるより、便利な道具を勧めてくれる、
なんとも合理的な母である。

さてさて、
コールスローのレシピはこちら。

オニオンスープは、バターで炒めた玉ねぎのみじん切りに
水を加えて、コンソメを入れて煮込むだけ。簡単～。

鶏のホワイトソースグリル

鶏肉
生クリーム　大２程度
牛乳　適量
小麦粉　大１程度
バター　大１程度
コンソメ　半分

鶏肉はフライパンで焼き目をつけてから、オーブン200度くらいでで10分程度。
ジューシーにできるぞ。

鍋にバターを溶かして、小麦粉を入れて牛乳を入れてぐるぐるかき混ぜ
コンソメを入れて仕上げに生クリームを入れる。それだけ。
ホワイトソースがゆるかったら、小麦粉を適宜入れてね。

ダマ？気にするな、そのうち溶ける。

そして焼きあがった鶏肉にかけちゃいましょう。
これもまた簡単。

最後に、レリッシュとチェダーチーズも何気にマッチするのだよ。
ちょっとかわいくカットしたら、お皿に楽しく盛り付けてみよう。

ホワイトソースがあまりに美味しかったので、
これにカリカリにしたフランスパンを付け合せ。
ホワイトソースをディップして召し上がれ。

 

コメント 2

オニオンスープ簡単～！？　　玉ねぎは少なくとも２０分は炒め続けないと
コクのあるスープができませんよ。　ただひたすら、こつこつと炒めればいいので、料理が何もできないＧＧＯにうってつけの作業です。
そして、アメリカ流にとろけるチーズをカップのふちにまでべっとりと！
美味しいですよ。
by ばーびー (2008-07-16 14:28) 

>ばーびー
ここでもさりげなく批判されるGGO。
きっと炎天下の中、草むしりや水まきにも借り出されてるでしょうねえ。
少なくとも20分も炒めるのですか。
じゃ、次回はもっと美味しくできるかしら。

by のんち (2008-07-17 10:29)